Дискуссия и споры о пользе и вреде кофеина не утихают на протяжении нескольких десятков лет.
Кофе всегда был и остается флагманом кофеин-содержащих напитков. Развитие культуры заваривания кофе, огромное количество кофеен, каппинги активно способствуют повышению потребления кофе.
Безопасно ли это? Стоит ли знать меру?
В этой статье я покажу вам некоторые результаты исследований и мета-анализов на эту тему. Обещаю, что вы будете очень удивлены.
Для начала, стоит отметить, что кофе — это смесь из более, чем 1000 химических элементов. Концентрация и содержание которых в готовой чашке кофе меняется в зависимости от качества зерна, обжарки и способа заварки. И далеко не всегда влияние на здоровье оказывает именно кофеин. В этом мы с вами тоже скоро убедимся.
Сперва, давайте обсудим влияние кофейных напитков на продолжительность жизни.
Огромное исследование, длившееся 30 лет, показало, что умеренное потребление кофе (3-5 порций кофе в сутки) было ассоциировано со снижением риска преждевременной смерти. Так, люди, которые не отказывали себе в кофе имели на 15% меньший риск смерти от любых причин, чем люди, которые кофе не употребляли совсем.
А теперь давайте поподробнее.
Онкология. Ни одна другая группа болезней не окутана таким количеством слухов и мифов, как онкология. Может ли кофе спровоцировать рак? Вот вам интересный факт.
В марте 2018 года суд Калифорнии обязал всех производителей кофе указывать на упаковке информацию о риске развития онкологических заболеваний, основываясь на том, что в кофе был обнаружен акриламид, соединение, которое по некоторым данным может способствовать онкогенезу (процессу образования опухолевых клеток). НО! Уже в июне 2018 года Калифорнийское управление по оценке опасности для здоровья окружающей среды выдвинуло опровержение данного постановления. Изучив более 1000 исследований, они не нашли убедительных данных о влиянии именно кофе на развитие рака.
Более того, существуют исследования, которые показали способность кофеина препятствовать развитию и распространению опухолевых клеток и снижать уровень некоторых гормонов, которые являются значимыми в развитии отдельных видов рака.
Так что нет, на сегодняшний день нет никаких оснований утверждать, что употребление кофе может спровоцировать онкологию.
Сердечно-сосудистые заболевания. Кофеин является стимулятором центральной нервной системы, поэтому помимо долгожданного прилива бодрости у чувствительных людей его употребление может сопровождаться, например, учащением сердцебиения. Но помимо дискомфорта никаких других рисков данное состояние не несет.
А что же по исследованиям?
Некоторые исследования показали связь употребления НЕфильтрованного кофе (приготовленного без использования бумажных фильтров) с повышением уровня холестерина.
Но в то же время, исследование, которое включало более 88 тысяч женщин, показало, что употребление более 4 порций кофе в день ассоциировано со снижением риска развития инсультов аж на 20% в сравнении с теми, кто воздерживался от употребления кофейных напитков. Помните, я говорила, что не всегда за влияние на наше здоровье ответственен кофеин? Так вот при изучении других кофеин-содержащих напитков (чая, газировок с кофеином) в том же исследовании никакого влияния на изменение риска развития инсультов получено не было.
А вот крупный мета-анализ (в который включались уже как женщины, так и мужчины) показал, что употребление 3-5 чашек кофе в день ассоциировано со снижением на 15% риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Сахарный диабет. Любопытная закономерность. Еще один крупный мета-анализ показал связь между увеличением потребления кофе и снижением риска развития сахарного диабета 2 типа. Так, при употреблении 1 порции кофе в день риск снижался на 8%, а при употреблении 6 порций – на все 33%. Впечатляет, не правда ли? Только не забывайте пить кофе без сахара для поддержания эффекта.
И на десерт, наверное, самое актуальное в наше время. Показано, что каждая дополнительная чашка кофе ассоциирована со снижением риска депрессии на 8%.
Радуйте себя любимым кофе на здоровье! Если, конечно, вы его хорошо переносите.
